フレンチレストラン「Humble」施工レポート

Humble（アンブル）はフランス語で謙虚という意味をもち、生産者さん、お客様に謙虚な気持ちを忘れずにという願いを込めて名付けたそうです。
まさにオーナーの菅野さんは、私達に対してもとても謙虚！
最初に名前の由来を聞いた時に、なんとお人柄が伝わるネーミングだなぁと思いました😊
ロゴはオーナーさんの師匠に一筆いただいたそうです！
熱い想いが伝わります‼︎
⁡

こちらの建物は以前は美容室だったので、本日は既存のカット台や棚の解体作業からスタートです。
⁡

解体って少し切ない…
前のオーナーさんの想いが積もった建物ですし、
これをデザイン、施工した方がいらっしゃいます。
それを壊していく作業…
自分に置き換えたらちょっと切ない気持ちになります。
なるべく前のデザインを残しつつ…生かせるものは活かして‼︎新たなレストランに生まれ変わります！
⁡
La Maison de Kanno Humble @kanno.humble
8月オープン予定です🍽️
⁡
プランナー　栗城