フレンチレストラン「Humble」施工レポート

オーナーシェフの菅野さんより、昨年末にお問い合わせをいただき、打合せを重ね、そして着工…本当あっという間でした。
数ヶ月お話をして、菅野さんの真面目なお人柄がすごくわかりました。ブログもぜひ見てみて下さい♪
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丁寧に丁寧にお料理を作る背中を見ていて、さすがプロだなと思いました。
長い時間をかけて大きな鍋で具材をコトコト…
こんなに時間がかかるんだと、驚きました。
お店の中はとてもいい匂い🤤
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具材がたくさんあったのに、煮込んでスープへ、そしてジュレに…
色々な要素を組み合わせて形を変えて違うものへ…
お料理っておもしろいですね。

建築もそうですが、組み合わせ次第で全く違うものになります。
そこが建築のおもしろさですが、お料理の世界も似た感じなのかな〜？なんて思いながら眺めておりました。
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さてオープンまであと10日。
少しずつ予約も入ってきているようです！
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La Maison de Kanno Humble   @kanno.humble
ご予約はこちらへtel:0245295783
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施工レポートはまだまだご紹介したい場所があるので続きます😉
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プランナー:栗城