福島で店舗改装ならlean(リアン)
2022/10/04
renovation-report.5「ブラッスリーメルバ」
床が上がりました!!
オーナーさんからのプランニング前のご要望!
「カウンターを厨房とフラットにしたい」
「お客様の椅子は座り心地の良いものにしたい」
椅子はすでにお気に入りのものを購入済みでしたので、そちらに合わせ、床を上げるようになりました。
天井も部分的にですが、できる限り高くしたので空間に変化ができました。
実際に床が上がると目線の高さのイメージができますね♩
ご要望はどんどん言って頂きたいです!
なぜなら皆さん、その道のプロだから。
私には分かり得ないことがたくさん🧐
これまでに、シェフの方々とお仕事をさせていただきましたが、同じ料理のプロでも、必ず同じご要望ではないのです!
-お客様の目線に立って、お料理を提供したい。
-少しでも居心地の良い空間にしたい。
-お食事をしているお客様の笑顔を見たい。
そんなことを言っていただくなら、是非とも叶えたい‼️と思います☺️